Poğaça için maya yoksa ne kullanılır? İşte bu yüzden kabartma tozu veya karbonat yardımımıza gelir, ikisi de mayalama özelliğine sahip maddelerdir. Kabartma tozunun aksine, asitli bileşenlerin reaksiyona girmesine gerek yoktur ve kullanıldığı tariflerin kıvamını yumuşatarak tüm isteklerimizi karşılar. Maya yerine ne kullanabiliriz? Mayasız ekmek yaparken, ekmek hamurunun kabarması için maya yerine başka doğal kabarma yöntemleri kullanılabilir. Örneğin karbonat veya kabartma tozu bu işlevi görür. Aynı zamanda bu malzemeler, elma sirkesi veya limon suyu gibi asidik malzemelerle birleşerek hamurun kabarmasına yardımcı olur. Kabartma tozu ile maya aynı mı? Maya hamurun çok daha uzun süre kabarmasını sağlar ve diğer mayalama maddelerinden daha…
Yorum Bırak