Şarabı neden sallanır? Bu bileşikler uçucudur. Başka bir deyişle, onları algılamamız için havaya (oksijene) ihtiyaç duyarlar. Şarabı kadehte hafifçe döndürerek, şarabın yüzeyinin daha büyük bir kısmı oksijene maruz kalır ve karmaşık aromalar açığa çıkar. Kırmızı şarap sallanır mı? Titreşim: Sürekli titreşim ve sallama şarabın yapısını bozar. Bu nedenle şarap şoka maruz kalacağı ortamlarda uzun süre saklanmamalıdır. Şarabın kaliteli olduğu nasıl anlaşılır? Kaliteli bir şarap orta veya yüksek asiditeye sahip olmalıdır. Yüksek asiditeye sahip şaraplar daha taze ve canlı bir tat sağlarken, düşük asiditeye sahip şaraplar daha yumuşak ve daha dengeli bir içim sağlar. Ancak, çok yüksek asiditeye sahip şaraplar şarabın…
Yorum Bırak